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作为纽约火岛海洋海滩警察局的警察局长，乔治·黑森自豪地为他所在社区的居民服务了24年。在过去的两年中，他开始为他们提供比正义更甜的东西: 纸杯蛋糕。
黑森不仅是警察局长，还是自己公司的首席面包师。他是怎么从手铐到烤盘的？“这一切都是偶然发生的，” 他在最近的一次电话中告诉我。“一个寒冷的夜晚，我女儿要了一块蛋糕。每个人的柜子里都有一个便宜的盒子蛋糕，所以我拉出一个盒子，然后按照指示进行操作。烘烤时，我正在阅读食材，然后说: “谁吃了这些垃圾？”都是单-sudo-随便什么。我想，如果你不会发音，你就不应该吃它! 所以我决定从头开始尝试。我做了一个，我做了两个，然后做了三个，然后我尝试了纸杯蛋糕，然后它就从那里起飞了。
帮助他的生意腾飞是它吸引人的名字。“我父亲的一个朋友说，'你应该叫它copcakes'，我认为这是 'cupcakes' 上相当不错的一部戏。然后我坐在那里想，“Copcakes做什么？” 这打击了我: “他们逮捕了食欲!”所以我们把它放在一起: 蛋糕吸引了食欲，它就爆炸了。"
就像烤箱里的美味蛋糕一样，他的生意很快就开始增长，这主要归功于口口相传和社交媒体。“我们有一个Facebook页面和一个Instagram页面，业务只从朋友的小订单中扩展出来。我已经完成了婚礼，成年礼，甜蜜的六十岁-到了我认为我需要帮助的地步!”黑森 (Hesse) 在一个拥有和经营熟食店的家庭中长大，他说，他目前正在研究允许面包师在商业烹饪场所出租小时数的选择。“我现在还不能租自己的店面空间，我想扩大我的业务范围，一次可以做七份订单，而不是像现在这样一次。”
当然，一个伟大的名字会让你引起消费者的兴趣，但是要获得回头客，你需要一个伟大的产品。Copcakes的成分？简单。“对我来说，基本的是更好，” 他说。“我不使用软糖，我不使用便宜的配料。我使用最上面的黄油，糖和面粉，我认为那是人们最喜欢的。很简单，只是味道真的很好。"
乔治·黑森在太平洋时间上午7:21 2017年7月14日分享的一篇帖子
那么，对警察局长来说，巡逻的夜晚还是在厨房的夜晚，压力更大的是什么？“确保我的纸杯蛋糕完美，对我来说压力更大!” 他笑着说。“我是一个完美主义者。我从不给任何人任何我认为不合格的东西。我希望每个人都快乐!”
这是否意味着他会拿出烘焙食品来振作他被捕的人？“不，” 黑森报道。“他们配不上我的纸杯蛋糕。”
