Revolution Foods如何为更健康的学生提供健康食品

克里斯汀·里士满（Kristin Richmond）和克尔斯滕·托比（Kirsten Tobey）在加利福尼亚州奥克兰附近的一家前麦当劳网站上推出Revolution Foods时，面临着一个基本的设计限制：每顿午餐大约3美元。加州大学伯克利分校哈斯商学院（UC Berkeley Haas Business School）的毕业生们正在为加州的中小学生设计一系列健康、营养均衡的膳食，他们不得不进行彻底改革，以保持学校系统预算紧张的局面。

他们以必需品为美德，使用高质量的食物、基本的食谱和有限的配料。八年后，里士满和托比为1000多所学校的午餐室提供了优质的天然食品。

里士满告诉TechCrunch，Revolution Foods的年收入运行率约为1亿美元。

这些业务以及250亿美元的美国学校午餐市场，今年夏天吸引了美国在线创始人史蒂夫·凯斯的风险投资基金Revolution Growth（无关联）约3000万美元的投资，凯斯在一份声明中说：“Revolution Foods正准备建立一个标志性的品牌和公司，通过在健康饮食方面的革新，孩子、家长、老师和社区都可以庆祝。”，赞助这一系列的影响简介。）

低收入学生的学校午餐最初对投资者来说并不容易。里士满和托比从天使投资人和个人储蓄中获得了50多万美元，开始了这项业务。

DBL investment partners是一家以市场回报率为目标的影响力投资公司，其创始人兼执行合伙人南希•普芬德（Nancy pfund）表示：“创始人很难吸引投资，因为公司的目的与传统的风险投资商业模式‘不合规格’。”。DBL是作为一个早期的种子投资者加入的，被解决低收入人群健康问题的机会所吸引社区.RSF社会金融部也对这家刚刚起步的公司做出了小小的承诺。

学校管理人员也持怀疑态度。革命食品的菜单包括糙米和新鲜蔬菜——没有薯片和含糖饮料。首批签约“革命食品”的四所湾区特许学校担心，他们的学生宁愿不吃午餐，也不愿吃不熟悉但更健康的食物。

而学生们确实推倒了。在最初的几个月里，Revolution的团队访问了学校的午餐室，与学校管理人员和午餐室工作人员讨论营养和行为。领导和决心得到了回报。学生们开始接受这些变化。

Revolution Foods的第一年结束时，又签了28份学校合同，收入达100万美元。

革命的发展吸引了投资者的目光。Oak Investment、partners、Catamount Ventures和其他传统风险投资基金在2009年参与了Revolution Foods 650万美元的A轮融资，当时该公司尚未盈利。这为丹佛和华盛顿特区的地铁扩张提供了资金。

公司的路径也显示了不同类型资本在不同发展阶段的价值增长。增长奥克兰市认识到公司的发展潜力和创造就业机会的潜力，并向Revolution Foods提供了50万美元的低成本贷款，用于建造更大的生产设施，革命食品公司随后又雇佣了40名工人。

由于学校在通过全国学校午餐计划支付膳食费用之前不会支付“革命食品”的膳食费用，因此“革命食品”向RSF申请流动资金贷款。为了服务新奥尔良的公立学校学生，Revolution从W.K Kellogg基金会获得了近600万美元的债务和股权投资，在路易斯安那州建立了一个新的生产设施。

目前，Revolution Foods每天为全美12个州的1000多所学校的儿童提供20多万份膳食。Revolution Foods在25个地铁市场的7个“烹饪中心”运营，包括华盛顿特区和新泽西州、科罗拉多州、得克萨斯州和路易斯安那州的城市。该公司大约80%的学校伙食是给低收入学生的。2012年收入达到7000万美元，Revolution正在扩大其零售线，以提供更多的优质食品。其零售线在全国大约有2000家商店。

Richmondtold在《赫芬顿邮报》（Huffington post）上说：“拥有专注于使命型公司的资助者是非常关键的。“这并不是说资本更便宜，而是资本带来了额外的好处，帮助你建立公司。”